Luosifen, tha an nòtan rus seilcheag aibhne a tha ainmeil airson a fhàileadh geur agus blas spìosrach, air a bhith a’ gluasad air adhart ann an sealladh a’ bhidhe airson na beagan bhliadhnaichean a dh’ fhalbh.
Tha am biadh ionadail sònraichte seo bho Liuzhou, ann an Roinn Fèin-riaghlaidh Guangxi Zhuang ann an ceann a deas Shìna, air a slighe a-steach do mhòr-bhùthan air feadh na dùthcha, a’ ruighinn àiteachan far a bheil eadhon am biadh ionadail gu traidiseanta aotrom agus milis.
Is e seo aon de na biadhan sa bhad as fheàrr a reic ann an Sìona agus tha e air a lorg-coise fhàgail thairis air sealladh a’ bhidhe.
Anns an Ògmhios,luosifenair an liosta mu dheireadh de dhualchas cultarail do-bheantainn nàiseanta fhoillseachadh le Comhairle na Stàite.
Mar bhiadh ainm-sgrìobhte de Liuzhou, tha an aon mhias seo air am baile a dhèanamh ainmeil agus soirbheachail.
An uirsgeul a tha fàileadh
An rud as cudromaiche de chlasaigluosifenIs e biadh a th’ ann am broth a tha air a bhruich gu slaodach, air a ghoid le seilcheagan aibhne agus cnàmhan muicean, air a ràitheadh le measgachadh de spìosraidhean is luibhean, gus umami beairteach agus blas cùbhraidh a lìbhrigeadh.
Mhòr-chuidluosifenchan eil na seilcheagan aibhne fhèin ann an soithichean oir thèid an toirt air falbh às deidh don bhrot a bhith deiseil.An àite sin, tha am biadh seo a’ nochdadh taghadh farsaing de chulaidhean mar radish tiormaichte, cnòthan-cnòimhe friochte, siotaichean gruth bean friochte, balgan-buachair cluais fiodha, glasraich uaine agus barrachd.Tha casan lachan braised, ugh friochte agus trotters muicean braiseil nan trì mullaich pròtain clasaigeach a bhios luchd-leantainn cruaidh-chruaidh orra.luosifenlorg riatanach.
A-nis, tha cuid de thaighean-bìdh a’ tabhann seilcheagan aibhne bruich mar thaobh no mullach, agus faodar an fheòil a thoirt a-mach le poca fhiaclan.
Tha fàileadh agus blas stinky anluosifen, ge-tà, a’ tighinn bho shreds seilg bambù searbh picilte, a tha air a dhèanamh le bhith a’ goil shreds de bhrògan ùra bambù agus an uairsin gan seuladh ann an soitheach gus am bi am blas searbh agus stinky.
Luosifenmar as trice bidh e teth le brot, ach tha dreach tioram ri fhaighinn cuideachd, a bhios a’ measgachadh na nòtan rus leis na mullaich beairteach agus a tha air leth freagarrach airson an aimsir nas teotha.Tha e cuideachd nas spìosrach às aonais an brot teth le ola chili a’ seòladh air a’ mhullach.
As fheàrrluosifenchan eil teagamh nach eil na nòtaichean air an dèanamh às ùr a lorgar anns na taighean-bìdh beaga a tha gu sònraichte a’ còrdadh ris an tlachd, agus thig biadh a-staigh cuideachd le cosgais fàileadh marluosifeno cheann gu ladhar.
Sa bhadluosifenTha pacaidean nòtan anns a bheil nòtan rus tiormaichte, sùgh brot agus na mullaich clasaigeach nan dòigh goireasach air a’ mhias a dhèanamh agus a mhealtainn aig an taigh, air falbh bhon t-sluagh.
Tha e deatamach an stiùireadh a leughadh, oir feumaidh a’ mhòr-chuid de phasganan na nòtan rus a ghoil airson ùine sònraichte an àite a bhith gam bogadh ann an uisge goileach mar na nòtan àbhaisteach sa bhad.
Ma tha sin fhathast cus trioblaid, tha an t-àm annluosifenair am pacadh mar phoitean teth sa bhad a thig le pasgan teasachaidh, ged nach eil inneach an nòtan cho freagarrach an taca ris an fheadhainn a tha air ùr bhruich.
Do dhaoine le blas trom a bharrachd airsonluosifen, tha dreachan àrda aig cuid de bhrandagan le blasan tòrr nas dian agus spìosrach.
Leasaich daoine diofar dhòighean air tlachd fhaighinnluosifenseachad air brot noodle reis fhèin, agusluosifenIs e hotpot aon den fheadhainn as mòr-chòrdte.Mar as trice bidh e air a bhruich agus air a frithealadh aig an taigh le bhith a 'còcaireachd dhà no trì pacaidean sa bhadluosifenàs aonais na nòtaichean tiormaichte ann am poit teth dealain gus am broth a chruthachadh, an uairsin dìreach bruich na feòil, biadh mara agus glasraich as fheàrr leat anns a’ bhroth stinky.
FriochadhluosifenIs e reasabaidh eile gun bhrot a th’ ann a bhios a’ còcaireachd na nòtan rus an toiseach agus an uairsin a’ tilgeil a h-uile càil còmhla san wok.Thèid an ola chili agus fìonag a chur ris aig a 'cheann thall.TomatoluosifenIs e dòigh-obrach tlàth a th’ ann a tha a’ cothromachadh blasan dian leis na tomataichean.
Pròifil blas sònraichte
An-diugh, am facal aluosifenchan eil e a-nis a’ toirt iomradh air a ’mhias noodle rus leis fhèin.Is e pròifil blas sònraichte a th’ ann a tha a’ measgachadh blasan stinky, spìosrach agus searbh, agus tha e gu math addictive.
As t-earrach, am ball ròis glutinous uaine ris an canarqingtuanga ithe aig Fèis Qingming.Lìonadh traidiseanta deqingtuangabhail a-steach pasgan dearg bean, feòil no glasraich, ach tha suaicheantasan dàna a’ toirt a-steach blasan ùra, tarraingeach gach bliadhna gus aire a’ phobaill a tharraing.
QingtuanleluosifenIs e cruthachadh ùr a th’ ann an lìonadh, agus tha an lìonadh a’ toirt a-steach na prìomh eileamaidean uile: brògan bambù searbh picilte, duilleag gruth bean friochte, balgan-buachair cluais fiodha, nòtan rus, bean fhada picilte agus barrachd.
Tha reòiteag aig a’ bhrannd bun is dumpling Babiluosifentoradh dumpling a bhios a’ reic airson timcheall air 20 yuan (US $ 3) gach bogsa de 12 dumplings.Gus am mias nòtan suaicheanta a phasgadh ann an dumpling meud bìdeadh, tha an lìonadh air a dhèanamh suas de cheithir prìomh ghrìtheidean: feòil seilcheag aibhne, pìosan seilg bambù searbh picilte, nòtan buntàta milis agus muc-fheòil, còmhla ri ola chili, garlic, creamh agus barrachd. àrdachadh am blas.
Faodaidh na dumplings a bhith air an goil, air an frioladh no air an steamadh, agus tha na lèirmheasan gu ìre mhòr gu math dòchasach, leis nach eil iad gu math stinky.Tha cuid de dhaoine eadhon a’ còcaireachd nan dumplings a-staighluosifenbrot noodle airson eòlas àrdaichte.
Bha am brannd chip buntàta Lay uaireigin ann an com-pàirteachas leisluosifenbrand Haohuanluo gus aluosifensliseag buntàta le blas a bhios ag ath-chruthachadh blas searbh, spìosrach agus sgiobaltaluosifenbrot ann an criosan.
No.Wang, prìomh mhionaid eileluosifenbrand, air bhog aluosifenmooncake airson Fèis Meadhan an Fhoghair o chionn ghoirid.
Tha craiceann bog dath dubh sònraichte air a’ chèic gealaich agus lìonadh tiugh de sheilg aibhne, brògan bambù searbh picilte, cnothan agus barrachd.Is e eileamaid iongantach angongcai, glasraich le inneach crunchy sònraichte.
Tha anluosifentha mooncakes uile air an reic a-mach, agus tha duilleag toraidh bùth Taobao aig No.Wang ag ràdh “Chì thu a-rithist thu ann am Fèis Meadhan an Fhoghair 2022.”
Ma tha am blas borb agus sgiobaltaluosifenchan eil e gu leòr, an uairsin is dòchaluosifen-curaidh le blas 's dòcha aon fhuasgladh.Tha rud ùr aig brannd curraidh ris an canar Ga Li Hen Mang (“curry is very trang”)luosifentoradh curraidh a tha air a reic aig Freshippo.Bidh an cond curraidh ciùbach a’ toirt bunait curraidh ann an stoidhle Thai agus a’ toirt a-steach anluosifenìomhaigh blas, tha e meadhanach spìosrach agus faodar a chleachdadh airson steibh, stir-fries, brot agus barrachd a dhèanamh.
Tha toradh ultra-stinky de tofu stinky aig Baman, suaicheantas noodle rus sa bhadluosifentha sin a’ toirt a-steach pìosan de fhìor tofu stinky ann an stoidhle Hunan, air am bogadh ann am broth stinky ofluosifen.
Ùine puist: Jun-07-2022