Carson a tha noodle seilcheag a’ goirteachadh?Tha seo air sgàth gu bheil e den bheachd gu bheil ceistean aig mòran dhaoine mu carson a tha an nòtan seilcheag fàileadh spìosrach air a thighinn gu bhith na neach ainmeil air-loidhne.
Tha noodle rus Luozhou na bhiadh-bìdh de Liuzhou, Guangxi, beairteach ann am blas spìosrach, fionnar, ùr, searbh, teth gun samhail, brògan bambù searbh searbh, cnòthan-cnòimhe, gruth bean friochte, lili latha, radish tiormaichte agus grìtheidean eile, brot luozhou bruite, agus noodles rus liuzhou.
Thathas ag ràdh gum faodar eachdraidh nòtan seilcheag aibhne a lorg air ais gu Rìoghachd Tang agus eadhon co-cheangailte ris a’ bhàrd sgoinneil Liu Zongyuan.Ged a tha air sgàth an eachdraidh fhada air sgàth a h-uile nach eil rannsachadh, ach co-dhiù aon phuing faodar a mhìneachadh, ach làitheil seilcheag agus nòtan rus ann an dualchas Liuzhou fada.
A dh'aindeoin na leòmhainn shnìomhanach tha eachdraidh fhada aig pùdar leòmhann, ach tha an fhìrinn bho na greimean-bìdh sràide air an dùthaich, gu dearbh ann an 2012, às deidh dha a bhith “air bàrr teanga Shìona” a bhith air a chraoladh le buaidh teth, pùdar seilcheagan dualach “fàileadh” làn gnè, leigidh sin dhut aig an aon àm, leòmhainn shnìomhanach searbhag pùdarrach, fionnar, teth agus eadhon gulagan blas luchd-cleachdaidh a bhrosnachadh, seòrsa de aftertaste gun chrìoch a thoirt do dhuine.
Dè na stuthan a th’ ann am bobhla de nòtan seilcheag?
Thathas ag ràdh gum feum bobhla dearbhte de nòtan seilcheag coinneachadh ri riatanasan “searbh, spìosrach, ùr, fionnar is teth”, air neo chan urrainnear a bhith air ainmeachadh mar nòtan seilcheag.Bidh cuid a’ faighneachd, leis gur e nòtan seilcheag a chanar riutha, càite bheil na seilcheagan?
Gu dearbh, chan eil feòil seilcheag aibhne ann an nòtan seilcheag aibhne dearbhte, oir tha blas seilcheag aibhne air a bhith air fhilleadh a-steach don bhrot mu thràth.Tha noodle snail blasta agus do-sgaraichte bhon bhrot aige.Tha blas nòtaichean stèidhichte air brot seilcheag na h-aibhne.Feumaidh an brot a bhith air a bhruich le seilcheag agus cnàmhan muc air teine beag gus am bi mullach a 'bhrot a' tionndadh bho gheal soilleir gu geal.Nuair a thèid mullach a ’phoit a thogail, sgaoilidh fàileadh an t-seilcheag agus na cnàmhan muc a-mach leis a’ bhalbha uisge, agus faodaidh tu fàileadh fàileadh tais eadhon bho astar.Seilcheag airson feòil seilcheag achaidh no feòil seilcheag clach aibhne a chleachdadh.Ma dh'fheumas an seilcheag a bhith beò, bog e ann an uisge airson dà latha, agus cuir pìos iarainn dhan uisge gus an seilcheag a bhrosnachadh gus a bhith a' cur a-mach eabar.Aig an aon àm, faodaidh e an schistosoma parasitic a chumail air a 'bhodhaig seilcheag, air a bheil eagal air daoine a tuath.Is ann dìreach san dòigh seo as urrainn an fheòil seilcheag a bhith glan agus milis.
Bidh bobhla de bhrot rus le droch seilcheagan a 'fàgail blas beagan milis, a' fuireach airson ùine mhòr.Ma thèid an brot a bhruich le stuthan cur-ris, tiormaichidh e do bheul às deidh dhut ithe.
Is dòcha gur e brògan bambù searbh an t-anam.Tha am blas searbh a thig bho choipeadh planntrais nas miosa na fìon-dhearcan, agus tha am blas tlàth agus chan eil e geur.Tha an inneach crùbach a’ toirt air an t-seilg bambù fhèin blasad fìnealta, ged a tha e gu math aotrom.
Chan urrainn craiceann beancurd friochte agus cnòthan-cnòimhe a bhith nas lugha, nòtan rus coitcheann fhad ‘s a thèid rudan friogais a chuir ris, thèid comas blasta a dhùblachadh.Leis gum faod dùil a bhith agad gun spreadh an ola nad bheul.Nì bean searbh, fungas dubh, lili latha agus spionag uisge barrachd shreathan de bhlas nan nòtaichean.Às deidh dhut na nòtan reis bog a bhith air an cagnadh, thig gu beagan de lili latha fungas cluais chruaidh agus elastagach, a bheir faireachdainn ùr aig bàrr na teanga aig àm sam bith.
Is e ola Chili an stròc mu dheireadh, gu h-àraidh an deuchainn air sgil a 'cheannaird.Chan urrainn dha a bhith dìreach spìosrach, agus chan urrainn dha a bhith dìreach spìosrach.Faodaidh deagh ola chili bobhla de nòtan a shàbhaladh, ach faodar a sgrios ann am beagan mhionaidean.
Is toil le cuid de dh’àiteachan cuideachd casan cearc marinated, casan muc, casan cearc, casan lachan, uighean cearc agus nòtan seilcheag aibhne marinated eile a chuir ris.Is e dìreach na steibh blasda sin a chuireas mòran blas agus ùidh ris na nòtan seilcheag, agus a chuireas mòran anam ris na nòtan seilcheag.
Cò às a tha fàileadh nòtaichean seilcheag a’ tighinn?
Tha am “fàileadh” sònraichte de nòtan seilcheag a’ toirt air dìnnearan neo-aithnichte a bhith a’ lasadh, ach dhaibhsan a dh’ ith iad, tha iad gu math blasta!Cò às a thàinig am fàileadh neònach sin?
Is e blas bhròg bambù searbh picilte a th’ ann, an aon ghrìtheid air a choipeadh ann an nòtan seilcheag.Tha blas sònraichte nas motha no nas lugha aig biadhan le geir.Tha blas brògan bambù searbh gu dearbh searbh agus fàileadh, oir tha e do-sheachanta gum bi brògan searbh bambù ann am pròiseas coipeadh a ’toirt a’ bhlas seo, a tha cuideachd na fheart de nòtan seilcheag.Tha am pròiseas cinneasachaidh de bhrògan bambù searbh farsaing, agus chan eil an àrainneachd coipeadh gu tur air a sgaradh bho ocsaidean.Tro làn cho-obrachadh bacteria aerobic agus bacteria anaerobic, tha na siùcaran agus na pròtanan ann am brògan bambù air an aiseag agus air an atharrachadh gu diofar amino-aigéid, aigéid organach, aldehydes, alcohols agus stuthan eile.Bidh cysteine agus tryptophan air an ithe ann am meudan mòra, agus mar thoradh air sin bidh hydrogen sulfide a’ cruinneachadh mar an toradh deireannach, a’ leantainn gu blas làidir a-staigh.Tha e nas fhasa biadh a tha air a choipeadh le meanbh-fhàs-bheairtean a chnàmh agus a ghabhail a-steach na am biadh tùsail leis gu bheil na meanbh-fhàs-bheairtean air an “ro-chladhach” leis na daoine.Ann am pròiseas giullachd nòtan seilcheag, bidh an cothlamadh de ghrìtheidean teth is spìosrach a’ luathachadh luaineachd diofar fàilidhean, a ’fàgail daoine a’ faireachdainn tipsy airson trì latha às deidh dhaibh ithe.
Cha bu chòir ithe nòtan seilcheag a bhith às aonais brògan bambù searbh, is e sin “anam” nòtan seilcheag.Às aonais brògan bambù searbh, bidh nòtan seilcheag a 'fàs dathach agus gun blas, agus mar sin chan e nòtaichean seilcheag a chanar riutha tuilleadh.Gus nòtaichean seilcheag ithe, thathas a ’moladh a bhith a’ cur nas lugha de bhrògan bambù searbh sa chiad uair, agus mean air mhean àrdaich an àireamh.An ceann beagan thursan, tuitidh tu ann an gaol le nòtan seilcheag.
Ùine a’ phuist: Jun-29-2022